Immerso nella quiete delle colline del Chianti, con una vista incantevole che abbraccia i filari di vite  il Borgo del Cabreo – Relais di Charme  accoglie i suoi ospiti  per vivere esperienze all’insegna del benessere, del paesaggio e dell’ospitalità toscana più autentica.

Nato quattro anni fa per volontà di Giovanna Folonari, moglie di Ambrogio Folonari, il Borgo è parte integrante della visione della famiglia, da sempre ambasciatrice della grande tradizione vitivinicola toscana. Nel 2000, con la fondazione delle Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, l’azienda ha dato vita a un progetto enologico d’eccellenza che unisce cinque tenute tra le più prestigiose della regione, custodendo e valorizzando i territori e i loro borghi più affascinanti.

Tra queste eccellenze si distingue il Borgo del Cabreo, un relais di charme realizzato all’interno di un antico insediamento rurale ottocentesco, finemente ristrutturato e trasformato in un piccolo gioiello di ospitalità diffusa. Gli spazi sono curati con attenzione sartoriale: 11 camere e suite eleganti e confortevoli, arredate con materiali pregiati, dialogano con l’ambiente circostante in perfetta armonia. Il giardino panoramico, la piscina riscaldata immersa nel verde e i numerosi angoli riservati offrono privacy e relax in un contesto naturale di rara bellezza.

La vera forza del Borgo del Cabreo risiede nella sua capacità di coniugare raffinatezza e familiarità: un luogo dove l’eleganza non è mai ostentata ma si manifesta in ogni dettaglio, in un’atmosfera calda e accogliente. Qui si vive il ritmo lento della campagna toscana, si respira il profumo della vigna e si gode della luce intensa che accende i colori della terra mentre la brezza accompagna il silenzio e la pace del paesaggio.

Oltre a rappresentare un rifugio ideale per chi desidera rigenerarsi nella natura, il Borgo è anche punto di partenza privilegiato per esplorare le meraviglie del territorio: a pochi passi si trova Montefioralle, uno dei borghi più belli d’Italia, con il suo dedalo di vicoli in pietra, le antiche mura, il Castello e la Chiesa di Santo Stefano. Una vera e propria perla medievale, facilmente raggiungibile a piedi, che arricchisce l’esperienza degli ospiti con il fascino della storia e dell’arte.

Visitare anche Greve in Chianti rende il soggiorno ancora più speciale, offrendo un’autentica immersione nel cuore pulsante del Chianti Classico.
Questo affascinante borgo toscano, circondato da dolci colline punteggiate di vigneti e oliveti, custodisce una ricca tradizione enogastronomica e un patrimonio culturale che conquista ogni visitatore. La celebre Piazza Matteotti, con la sua forma triangolare e i portici accoglienti, è il cuore del paese: un luogo vivace dove gustare prodotti tipici, esplorare botteghe artigiane e ammirare scorci suggestivi. Greve è anche punto di partenza ideale per itinerari tra le cantine storiche, i borghi medievali e le strade panoramiche che attraversano il Chianti. Un’esperienza autentica, capace di arricchire ogni vacanza con bellezza, sapori e storia.

Tra i profumi intensi e i colori avvolgenti della  Toscana, c’è un elemento che non può mancare: il vino, anima profonda di questa terra. Il Borgo del Cabreo Relais di Charme sorge, infatti, nel cuore del Chianti Classico, una delle aree vitivinicole più prestigiose al mondo, patria di etichette nobili, conosciute e apprezzate a livello internazionale.

Affacciato sui vigneti ordinati e luminosi della Tenuta del Cabreo, il Borgo offre una vista privilegiata su paesaggi che non sono solo belli da ammirare ma anche straordinariamente produttivi. È proprio da queste vigne, coltivate con cura e passione, che nascono alcune delle etichette più iconiche della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, azienda simbolo dell’enologia toscana di alta gamma.

Tra queste spiccano il prestigioso Cabreo Il Borgo, Supertuscan di grande struttura e personalità, il raffinato Black – Pinot Nero Toscana IGT, espressione elegante di un vitigno internazionale interpretato con stile toscano, e La Pietra – Chardonnay Toscana IGT, bianco di sorprendente ricchezza e complessità, simbolo della vocazione della Tenuta anche per i vini bianchi.

Al Borgo del Cabreo, il vino non è soltanto un prodotto da degustare ma un linguaggio culturale e sensoriale, parte integrante dell’esperienza di soggiorno: racconta la storia del territorio, il lavoro sapiente di chi lo coltiva e l’amore per una terra che regala emozioni in ogni sorso.

“Nelle mie vigne – L’eredità del Cabreo” di Ambrogio Folonari – Sintesi in stile narrativo,  tutto comincia tra le colline, tra filari ordinati e profumi di terra e mosto. Ambrogio Folonari, figlio di una storica dinastia del vino, non ha scelto il vino: è il vino che ha scelto lui, insinuandosi sotto pelle fin da ragazzo, quando accompagnava il padre Franco tra le cantine di famiglia.

Il libro è un viaggio nella memoria ma anche una mappa del futuro. Ambrogio racconta la sua vita intrecciandola con l’Italia del dopoguerra, quando il vino cominciava lentamente a scrollarsi di dosso l’immagine di prodotto contadino per diventare cultura, eleganza, racconto. È in quel mondo in trasformazione che nasce la sua visione: portare la Toscana nel mondo ma senza svenderla. Cabreo Il Borgo, il suo vino-bandiera, è il frutto di questo sogno – un sogno coltivato tra Greve in Chianti e Panzano, dove l’uva matura al sole, ma anche nel cuore, dove la passione pulsa come linfa viva.

Nel corso delle pagine, tra episodi vissuti, viaggi in Francia e in California, incontri con enologi, viticoltori e sognatori, emerge la figura di un uomo che ha fatto del vino una missione culturale, una forma di arte e memoria e quando decide di creare con il figlio Giovanni la nuova azienda di famiglia, le Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, lo fa per lasciare un’eredità che va oltre le etichette: un modo di vivere, di camminare nella vigna e ascoltare cosa ha da dire la terra. Alla fine, questo libro non è solo la storia di un imprenditore, ma di un uomo che ha guardato il vino negli occhi e ci ha visto dentro la sua vita intera.

Ancora una volta, il Borgo del Cabreo Relais di Charme conferma la sua vocazione: essere un luogo dell’anima, dove natura, cultura, vino e ospitalità si fondono in una proposta unica, pensata per chi cerca autenticità, bellezza e tranquillità senza tempo.

Francesca Sirignani

PER INFORMAZIONI:

Borgo del Cabreo Relais di Charme 

Via Montefioralle Case Sparse, 9
50022 Greve in Chianti (FI)

Telefono: +39.055.3985032 +39.347.1174065

www.borgodelcabreo.it